A babfeldolgozott élelmiszerek célja, hogy a hagyományos bab alapanyagokat kényelmesebben használható élelmiszerekké és élelmiszer-alapanyagokká alakítsák át tisztítással, feldolgozással, őrléssel stb. A Bean Flours & Processed Bean Foods sorozatunk jelenleg főként szójalisztből és mungbablisztből áll. A szójabab és a mungbab ép babból finom porrá való feldolgozása révén a hagyományos bab rugalmasabb étkezési és élelmiszer-feldolgozási alkalmazásokat kínál, és különféle piacokat szolgálhat ki, például otthoni főzést, sütést, vendéglátást, élelmiszergyártást és tengerentúli élelmiszer-alapanyag-beszerzést.
A bab porrá való feldolgozásának első előnye, hogy kényelmesebb a használata. Az egész szójabab és a mungóbab általában áztatást, főzést vagy egyéb előfeldolgozást igényel, míg a szójaliszt és a mungóbab liszt közvetlenül adható az élelmiszer-összetételekhez az adott termékkövetelményeknek megfelelően, csökkentve ezzel a nyersanyag előfeldolgozási lépéseit. Az otthoni fogyasztók számára a por alakú termékek könnyebben mérhetők, keverhetők és főzhetők; az élelmiszeripari vállalatoknál könnyebben alkalmazhatók a szabványosított formulákra és a nagyüzemi gyártásra is.
A második előny a szója összetevők élelmiszeripari felhasználási körének bővítése. A szójabab már nem korlátozódik a hagyományos szójatermékekre, például a szójatejre és a tofura. Szójalisztté őrlés után pékárukban, tésztákban, gabonafélékben, rágcsálnivalókban és egyéb élelmiszer-összetételekben használhatók fel a termék specifikációi szerint. A nemzetközi élelmiszer-alapanyag-piacon a szójalisztet pékségek, snackek és gabonafélék, valamint különféle élelmiszer-feldolgozási forgatókönyvek esetében használták. Miután a mungóbabot Mung Bean Lisztté dolgozták fel, az ép babról péksüteményekre, tésztákra, speciális harapnivalókra és egyéb élelmiszeripari alkalmazásokra is bővíthető.
A harmadik előny, hogy a szójaliszt és a mungóbabliszt eltérő alapanyag-tulajdonságokkal rendelkezik. A szójaliszt nyilvánvaló szója nyersanyag-tulajdonságokkal és lágy babaromával rendelkezik, és más gabonalisztekkel is használható; A mungbabliszt megőrzi a mungbab ízjellemzőit, és ázsiai táplálkozási jellemzőkkel rendelkező élelmiszerekben használható. A két babliszt kombinációja révén a tengerentúli vásárlók különböző alapanyagokat kaphatnak ugyanabban a babliszt kategóriában, ahelyett, hogy egyetlen babtermékre korlátoznák őket.
A negyedik előny, hogy alkalmas más gabona lisztekkel való kombinációs fejlesztésre. A szójaliszt és a mungóbabliszt nem csak önmagában használható, hanem olyan alapanyagokkal is kombinálható, mint a rizsliszt, kölesliszt, kukoricaliszt, hajdinaliszt és búzaliszt a tényleges ételreceptek szerint, több szemből, hüvelyesből vagy összetett lisztből álló élelmiszerek előállításához. Ez az erős receptkompatibilitás lehetővé teszi, hogy a babliszt a hagyományos otthoni élelmiszerektől a sütés-, péksütemény-, snack- és élelmiszergyártás területére is kiterjedjen.
Az ötödik előny a lakossági és élelmiszeripari ügyfelek kiszolgálásának lehetősége. A háztartási fogyasztók a napi főzéshez alkalmas kisméretű csomagolást választhatják, a sütőipari cégek, vendéglátó cégek, élelmiszer-feldolgozó üzemek, élelmiszer-alapanyag-forgalmazók pedig nagyobb figyelmet fordítanak a termékleírásokra, a szemcseméretre, a feldolgozási módokra, a csomagolásra és a stabil ellátásra. Jelenleg a szójaliszt a nemzetközi B2B piacon már létezik különböző specifikációkkal, például tömeges csomagolással és teljes zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú, zsírtalanított stb., és a professzionális élelmiszer-beszállítók élelmiszergyártási alapanyagként is szállítják.